Os Chefs

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O Guilherme

Guilherme nasceu em São Luis do Maranhão, no Brasil. Com parte da família do norte do Brasil e parte com descendência Portuguesa, de Famalicão, sempre foi influenciado por suas tradições. Desde novo costumava a brincar pela empresa de sua família, que atua na área de alimentação. Empresa que no futuro veio a trabalhar durante 6 anos. Em busca de aprender mais sobre comida e restaurantes Guilherme mudou-se para Londres onde formou-se pela escola de Gastronomia Le Cordon Bleu. Trabalhou em restaurantes de alta cozinha, alguns estrelados. Acredita que as mãos são transmissoras da paixão pela cozinha. A capacidade de aflorar emoções, lembranças e capacidade de gerar novos momentos memoráveis são a beleza que vê na comida.

A Caroline

Nascida em Lajeado no Rio Grande do Sul, Brasil, Caroline desde pequena já demonstrava interesse pela cozinha. Cresceu vendo sua avó e sua mãe cozinhando com muito carinho refeições que acolhiam a família e os amigos. Preservando a cultura alemã, os bolos e tortas eram parte vital das reuniões de domingo. Viu na faculdade de Nutrição uma forma de se aproximar do que parecia mesmo ser sua paixão - a Gastronomia. Em Londres, foi cativada pela indústria da restauração a graduou-se em Gastronomia no Westminster Kingsway College. Em sua experiência profissional, passou por ótimos restaurantes, alguns deles estrelados e veio encontrar sua paixão na alta cozinha. Lhe fascinava observar o efeito que a comida causa nas pessoas. O cheiro, o visual, a maneira que é apresentada e principalmente o sabor são capazes de aproximar, emocionar, reavivar memórias, aquecer o coração e a alma.

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